Gryterett laget fra bunnen av

3 dl vann
1/2 terning kjøttbuljong
1 stor gulrot
1 løk
1 boks knuste tomater
1 boks tomatpurre
1 pakke smårettsbacon
1 pakke kjøttdeig/karbonadedeig

Ferdig laget gryterett med pastaskruer (Serveringstips 2).

Slik gjør du:
* Kok opp vannet, ta av platen og ha oppi kjøttbuljong. Denne skal løses opp i vannet.
* Kutt opp gulrøtter og løk, ha i sammen med buljongen
* Åpne boksene med tomater og tomatpurre og ta oppi gryta.
* Rør sammen og la blandingen småkoke i 15-20 minutter.
* Brun bacon og kjøttdeig/karbonadedeig. Ha i blandingen.

Serveringstips 1:
Rasp ost, lag til en grønn salat og server sammen med pitabrød (Pitabrød oppskrift ligger også på denne bloggen)!

Serveringstips 2:
Ha i pastaskruer og lag en grønn salat til.

Serveringstips 3:
Lag pizzabunn (Oppskrift ligger på denne bloggen). Ha blandingen på og ost på toppen.

Serveringstips 4:
Lag lasagne av blandingen. Kjøttsaus, lasagneplater og ost legges lagvis i ei lasagneform.


Alle disse variantene er prøvd ut av meg og fungerer. Finn gjerne på andre varianter og gi meg ditt tips!

Fruktsalat

Dessverre er ikke blåbærsesongen begynt ennå men det er en del bra frukt i butikkene. I dag har jeg laget fruktsalat. Det er godt med mange ulike frukter i den, helst i forskjellige farger. Jeg pleier å ha minst tre. Kiwi, druer, fersken, meloner av ulike slag, blåbær, jordbær, bringebær, bjørnebær og valnøtter er en fin miks. I denne fruktsalaten har jeg bare brukt kiwi, bringebær og fersken. Den ble veldig sur, akkurat slik jeg liker det. Jeg har prøvd med jordbær i stedet for bringebær og det blir en del søtere. Jeg pleier ofte å ha litt melonyoghurt over men det smaker godt med vaniljesaus eller fløte også, for de som liker det søtt! Mengde: Jeg kuttet opp to fersken, to kiwier og ca 100 gram bringebær. Det ble ca tre porsjoner (150 gram per porsjon).

Fruktsalat av kiwi, fersken og bringebær

Sunn, 100% hjemmelaget pizza

Nå er det ei stund siden jeg la ut noe her. Har hatt en del å gjøre både på jobb og privat men nå er det ferie og jeg har GOD tid, i hvertfall på formiddagen :)

Hvem er det som sier at pizza ikke er sunt? Lager du den fra bunnen av, kan du selv bestemme hvor sunn den skal være. Litt grovt mel i bunnen gir en ekstra fyldig smak og bedre metthetsfølelse. Jeg har mye grønnsaker i pizzaen, lager gjerne dobbel porsjon og fryser ned slik at vi har lettvint mat på travle dager.



Dette trenger du for å lage deigen: Sammalt grovt hvetemel, siktet hvetemel, salt, gjær, vann og olivenolje. Bland gjerne inn rester av andre melrester enn det som vises her.

Dette trenger du for å lage fyllet: Ost, karbonadedeig eller kjøttdeig og tomatpurre. Her ser du mine favorittmerker men du kan selvsagt velge selv hvilke du kjøper, det ene er ikke nødvendigvis bedre enn det andre

.

Tupperware grønnsaksmoser. Grining over løk er hevrved historie!

For å få en ekstra sunn og saftig pizza er det smart å mose grønnsaker. Dersom du ikke liker grønnsaker i pizza, synes det er stress å kutte opp, begynner å grine av løken eller har andre patetiske unnskyldninger for å droppe grønnsakene, anbefaler jeg denne tupperware grønnsaksmoseren. (På bildet rett over) Grovhakk grønnsakene, sett lokket på og dra i snora til bitene er små nok. Altså: Ikke særlig mer komplisert enn å gå på do! Jaja, nok reklame, her kommer oppskriften. Dette trenger du:


Pizzabunn:

Siktet hvetemel - 6 dl
Sammalt hvete, grov
eventuelt andre sunne melrester - 1 dl
Tørrgjær - 1 pakke
Salt - 1 ts

Vann - 3 dl
Olivenolje - 2 ss

* Bland det tørre
* Ta vann og olje i en kasserolle. varm opp til kroppstemperatur
* Kna sammen alt i ei bakebolle. La deigen heve i ca en halv time
* Finn fram to ovnspanner og legg bakeark på dem. Del deigen i to og legg et emne på hver. Kjevle ut bunnen.


Fyll:
(kan lages mens pizzabunnen står til heving)

400 g. kjøttdeig eller karbonadedeig
1 boks tomatpurre
Grønnsaker etter eget ønske
Revet ost

* Brun kjøttdeigen eller karbonadedeigen.
* Ha boksen med tomatpurre over kjøttdeigen/karbonadedeigen. Fyll boksen full med vann en gang og tøm over. Bland godt.
* Hakk opp grønnsaker og bland sammen med resten.
* Rasp ost. Mengden bestemmer du selv.

Fordel fyllet på de to pizzabunnene. Strø ost på toppen. Stek en om gangen midt i ovnen på 200 grader i 15 minutter.

Ferdig stekt pizza. Kom og spis!

Sjokoladekake

I dag har jeg bakt sjokoladekake. Den jeg bakte i dag blir veldig lav, derfor dobler jeg av og til porsjonen, deler den i to og fyller den med vaniljekrem og kuttede bananer. Oppskriften jeg legger ut her er til ei lav kake. Dette trenger du:

100 gram margarin
2 egg           
1,5 dl. sukker
2 ss. kakao
1 ts. vaniljesukker
3 dl. hvetemel
1,5 ts. bakepulver
1 dl. melk

Slik gjør du: Smelt margarin i ei gryte på plata.
Visp egg og sukker til eggedosis.
Bland hvetemel, kakao, vaniljesukker og bakepulver. visp forsiktig litt og litt sammen med eggedosisen, vekselvis med smeltet, avkjølt margarin. (Over vises ingrediensene som trengs i kakedeigen)

 
Smør ei kakeform og ta deigen over i den. Stek på 175 grader i 30 minutter på midterste rille. (Dobles porsjonen kan det være kaka trenger noe lenger steketid)

I mens kaka står i ovnen er det smart å lage sjokoladekrem. Begynn rett før du tar kaka ut eller rett etter du har tatt den ut. Det er alltid lettest å smøre varm krem utover ei varm kake, ellers stivner kremen og blir håpløs å smøre ut. Dette trenger du:

50 g. margarin
3 dl. melis
3 ss. kakao
2 ss. melk

Bland alt sammen i ei gryte og varm opp på svak varme under omrøring. Det er viktig at kremen bare smelter, ikke koker.

Når du tror kaka er stekt, stikker du ei teskje ned i midten og tar opp igjen. Hvis det ikke er noe flytende på teskjeen, er kaka ferdig og du kan smøre på kremen og eventuelt pynte med nonstop. Over vises det ferdige resultatet.

Gratulerer med dagen, Lucy :)

Pitabrød

Denne oppskriften stod i en skoledagbok jeg hadde i 1992. De er veldig enkle å lage, er mye sunnere og smaker bedre enn de vi kjøper i butikken. Jeg pleier å heve dem i flere timer for å få et mest mulig vellykket resultat. Men har man dårlig tid, holder det å heve dem i 15 minutt. Jeg pleier å ta litt olivenolje på hendene, slik at det blir lettere å jobbe med deigen. Det grove melet kan erstattes med fint mel men jeg personlig synes det blir mye bedre smak dersom jeg har litt grovt mel i.

Dette trenger du:
12 dl. siktet hvetemel
1-2 dl. sammalt hvete grov
1 pk. tørrgjær
2 ts. salt
6 dl. vann

 Slik gjør du:
Varm vann opp til kroppstemperatur i ei gryte
Bland det tørre i ei bakebolle. Hell vannet over og kna deigen godt sammen.
Spe eventuelt på med mer mel for å få en myk og fast deig som er lett å jobbe med.

Del deigen i 15 like store emner og trill til boller. Legg dem på stekebrettet med en viss avstand mellom. (Bildet over viser brød som ikke er hevet)

La bollne heve så lenge du har tid, minst i 15 minutter. Trykk dem forsiktig ned på plata slik at de blir på størrelse med et tefat. (Bildet over viser brød som er ferdig hevet).

 

Stek en plate om gangen midt i ovnen på 200 grader i ca 13 minutter. (Bildet over viser ferdig stekte pitabrød).


Tips:
Brun en pakke kjøttdeig eller biffdeig, hakk opp en halv løk og ha i den ferdig stekte deigen. Bland tacosaus i deigen, rasp ost og kutt opp grønnsaker. Perfekt som lørdagskos.